Naše produkty:

Více
Vysoký roštěnec

Vysoký roštěnec je výborné maso pro steaky, protože je krásně prorostlý tukem a jak se říká, tuk je nositelem chuti. Obsah tuku se obvykle pohybuje do 16% což znamená, že si na masu můžete pochutnat bez velkých obav z nadváhy.

Krk

V české kuchyni se krk a okolní svaly používají nejvíc na omáčky. Můžete ho dusit, vařit nebo péct, každopádně si ale žádá důkladnou tepelnou úpravu, aby změkl. Dále se také dá použít na mletí.

Plec

Z velké plece připravíte výborné španělské ptáčky, rolády a nebo ragú. Můžete ji vařit, dusit i péct. Falešná svíčková se hodí na medailonky, tatarák nebo právě jako prošpikovaná pečeně ke svíčkové omáčce.

Nízký roštěnec

Všestrannost, s kterou nízký roštěnec opanoval nejen českou kuchyni dokresluje i fakt, že maso z něj se skvěle hodí i na dušení (např. ona zmíněná roštěná na houbách) či pečení v troubě. Všem dobře známý anglický roastbeef (rozbíf) není totiž nic jiného, než právě upečený nízký roštěnec.

Žebro

Používá se především jako vynikající základ pro přípravu hovězího vývaru. Po uvaření bývá maso lahodně šťavnaté a měkké. Hovězí žebra se také dají připravit jako skvělá lahůdka třeba na medu, víně nebo černém pepři.

Přední kližka

Hovězí kližka je vůbec nejvíce používaný sval u skotu. Nejvíce jí svědčí pomalé vaření, dušení, ale i pečení. Zkuste ji podusit na víně, sušených lesních houbách, na bylinkách nebo z ní připravte klasický guláš a uvidíte sami, jaký je to gurmánský požitek.

Hrudí

Hrudí je ideální volbou při přípravě silných vývarů. Vařené maso lze využít jako vložku do polévek, ale podává se také samostatně nebo s omáčkami. Hrudí lze upravit pozvolným pečením nebo dušením, například podlévané vínem nebo pivem či potřené česnekem nebo hořčicí. Využít je lze i k přípravě rolád.

Pupek

Díky obsahu tuku je krásně šťavnatý a má výraznou chuť i vůni. Skvěle chutná v kombinaci s tradičními omáčkami, dušený na kořenové zelenině nebo houbách. Dobře vyzrálé maso se používá k přípravě Flank steaku, který se opéká nebo griluje vcelku a poté krájí na tenké plátky.

Svíčková

Hovězí svíčková bývá často označována za nejkvalitnější část hovězího masa, používá se na bifteky, tatarské bifteky, někdy je dušena v celku, na tmavé omáčce, často se smetanou.

Kýta

Hovězí kýta se hodí k dušení a pečení, připravuje se z ní například Znojemská pečeně nebo Hovězí na divoko. Plátky se dají podusit, ale i zavinout do ptáčků či rolád. Vrchní šál se může připravovat jako steak, na grilu, na plátky a nebo jako minutka. Spodní šál je z celé kýty nejtužší, hodí se proto k pečení.

Zadní Kližka

Stejně jako přední kližka se používá na guláš či na pečení. A pokud se kolenní část nařeže i s morkovou kostí na plátky, získáme materiál pro tradiční ossobuco.

Oháňka

Hovězí oháňku využijete při přípravě delikátního hovězího vývaru – pro intenzivnější chuť ji lze předem upéct spolu s kořenovou zeleninou a kořením. Oháňku lze podávat také samostatně, výborně chutná například dušená na červeném víně nebo podávaná s hořčičnou omáčkou.

Co říkají naši zákazníci?

5/5
S masem jsme velmi spokojení. Je opravdu výborné a kvalitní. Maso bereme jen od soukromníků a s hovězím máme jasno 🙂👍
Kateřina Hladíková
5/5
Pan Lazar je velice příjemný člověk, maso jsem si objednal již několikrát a pokaždé spokojenost. Je to obrovský rozdíl oproti obchodním řetězcům jak kvalitou tak chutí. Doporučuji.
Alexander sikes
5/5
Nechala jsem si dovézt hovězí maso a můžu NE Musím říct že jsem Maximálně spokojená 🤗🤗🤗🤗
Alena Janisova

Doprava nad 3000 Kč zdarma po celé čr

Možnost osobního vyzvednutí v naší provozovně

Možnost platby hotovostí NEBO QR KÓdem

Nákupní košík